La Torre de Cerrillos se encuentra ubicada en el paraje natural de Punta Entinas-Sabinar, justo en la línea que separa el término municipal del Ejido del de Roquetas, lo que provocó no pocas polémicas sobre a cuál municipio pertenece.
Ante la situación de deterioro, en 2018 se pusieron de acuerdo ambos ayuntamientos para su protección y restauración. Cosa que hasta el momento (mayo 2022) no se ha producido, aunque en abril el ayuntamiento del Ejido ha cedido una parte del terreno al ayuntamiento de roquetas. Vamos si hacen algo antes de que se caiga del todo
En 1575 se ordenó la construcción de la torre en este punto, pero, antes de su conclusión, fue asaltada por los piratas norteafricanos y apresados sus guardas; la obra quedaría en mal estado y poco después se arruinó. La construcción definitiva acabaría en 1592.
Pero a mediados del siglo XVII tuvo que ser reedificada a costa de Luis de Castro Inestrosa (del que hemos hablado respecto al castillo de Santa Ana). Probablemente, fue reparada hacia 1709 por la misma familia.
A lo largo del siglo XIX se arruinó la cámara superior, convirtiendo dicha torre en inhabitable, aunque las funciones militares y policiales necesarias en dicho paraje se continuarían realizando en las inmediaciones. La torre ha llegado al siglo XXI como decía al principio en una situación de ruina lamentable con peligro de derrumbe
| Defensas costa andaluza 31: Torre de Cerrillos | |
| Provincia | Almería |
| Municipio | Roquetas de Mar / El Ejido |
| Zona/Pedanía | Punta Entinas – Sabinar |
| Tipología | Torre Vigía Costera |
| Fecha de construcción | 1592 |
| Localización | 36.70086, -2.65745 |
Torres, castillos y fortalezas 
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